Bombom de Morango: A Delicadeza Que Derrete na Boca

Por Redação | 7 de maio de 2025

Um Clássico das Festas e Docerias

O bombom de morango é um daqueles doces que encantam à primeira vista e conquistam de vez na primeira mordida. Com sua combinação irresistível de fruta fresca, recheio cremoso e cobertura crocante de chocolate, esse docinho se tornou presença garantida em festas de aniversário, casamentos, vitrines de confeitarias e até em cafés especiais.

Origem e Curiosidades

Apesar de o conceito de bombom existir desde o século XVII, na França, o bombom de morango brasileiro ganhou fama nos anos 1980, impulsionado por confeitarias artesanais e pela tradição de doces festivos no país. Inspirado no brigadeiro e no beijinho, ele ganhou forma própria, com recheio branco e morango fresco no centro.

Receita Tradicional de Bombom de Morango com Chocolate

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 100 g de coco ralado (opcional)

  • Morangos inteiros e lavados (de preferência pequenos e firmes)

  • 250 g de chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura

  • Forminhas de papel ou celofane para embalar

Modo de Preparo:

  • Prepare o recheio:
    Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado (se quiser). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme). Deixe esfriar completamente.

  • Prepare os morangos:
    Lave os morangos com cuidado, retire as folhas e seque-os bem. É fundamental que estejam totalmente secos para evitar que soltem água no doce.

  • Monte os bombons:
    Com as mãos untadas, pegue uma porção do doce e envolva completamente um morango, formando uma bolinha. Coloque-os sobre papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

  • Banhe no chocolate:
    Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo sempre). Com o auxílio de um garfo, mergulhe os bombons no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga até secar completamente.

  • Finalização:
    Após o chocolate endurecer, embale com papel celofane ou coloque em forminhas. Conserve na geladeira até a hora de servir.

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Dicas:

  • Utilize morangos bem secos para aumentar a durabilidade do doce.

  • Para um acabamento brilhante, tempere o chocolate corretamente.

  • Pode substituir o coco ralado por leite em pó para uma versão mais neutra do recheio.

Curiosidades:

  • É muito popular no Sul e Sudeste do Brasil.

  • É comum usá-lo como lembrancinha de festas e eventos.

  • Algumas versões mais modernas usam ganache ou chocolate branco na cobertura.

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O bombom de morango é a união perfeita entre frescor e indulgência. Seja para presentear, vender ou simplesmente adoçar a vida, essa receita é garantia de sucesso — e amor à primeira mordida. Experimente preparar em casa e se surpreenda com o resultado!