Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Durinha: Um Clássico Brasileiro Irresistível
O bolo de cenoura é um verdadeiro queridinho da confeitaria caseira brasileira, especialmente quando servido com aquela clássica calda de chocolate durinha. Mas você sabia que sua origem tem inspiração internacional? A versão brasileira do bolo de cenoura foi adaptada do “carrot cake” americano, conhecido por seu miolo denso, especiarias e cobertura de cream cheese. No entanto, aqui no Brasil, a receita ganhou nova vida com uma massa mais fofa, amarela vibrante e a cobertura inconfundível de chocolate.
A presença da cenoura na massa não é apenas para dar cor ou textura: ela adiciona umidade e leveza, além de ser uma forma engenhosa de incluir um legume em uma sobremesa! O toque brasileiro foi justamente transformar essa receita em algo simples, saboroso e que remete às tardes em família e às lancheiras escolares.
Receita Clássica de Bolo de Cenoura com Calda Durinha de Chocolate
Ingredientes da Massa:
3 cenouras médias descascadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo da Massa:
Preaqueça o forno a 180ºC.
No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Ingredientes da Calda Durinha de Chocolate:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo da Calda:
Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio e mexa até ferver e começar a engrossar levemente.
Despeje a calda ainda quente sobre o bolo já assado e frio.
Espere esfriar completamente para que a calda forme a casquinha durinha.
Curiosidades:
A receita se popularizou no Brasil entre os anos 1960 e 1970, graças aos livros de receitas e programas de TV voltados à culinária do dia a dia.
A calda de chocolate durinha é um diferencial brasileiro e é feita de forma simples, criando aquela casquinha que contrasta perfeitamente com a maciez do bolo.
Mesmo sendo um bolo doce, a cenoura ajuda a equilibrar o sabor, tornando-o mais suave e agradável.
O bolo de cenoura com calda de chocolate é mais do que uma simples sobremesa: é um pedacinho da memória afetiva de muitos brasileiros. Seja no café da tarde, no lanche da criançada ou como um mimo especial para acompanhar o cafezinho, esse clássico nunca sai de moda e conquista todas as gerações com seu sabor inconfundível
