Donuts: A Deliciosa Jornada de um Clássico Mundial

Os donuts, também conhecidos como rosquinhas, são uma das sobremesas mais populares do mundo. Com sua textura macia, formato característico e cobertura irresistível, essas delícias conquistaram o paladar de pessoas em diversos países. Mas você sabia que os donuts possuem uma história rica e cheia de curiosidades? Vamos descobrir mais sobre essa sobremesa icônica e aprender a preparar uma versão caseira incrível.

A Origem dos Donuts

A história dos donuts remonta à Europa do século XVII, quando colonos holandeses levaram para os Estados Unidos uma receita chamada olykoek (“bolo oleoso“). Esses pequenos bolinhos fritos eram simples, mas extremamente saborosos. Com o tempo, os americanos aprimoraram a receita e introduziram o característico buraco no centro, atribuindo a inovação a Hanson Gregory, um marinheiro que queria garantir um cozimento mais uniforme da massa.

A popularidade dos donuts cresceu rapidamente, especialmente após a Primeira Guerra Mundial, quando voluntários da Cruz Vermelha os ofereciam aos soldados americanos. No século XX, com a industrialização e o surgimento de grandes redes de cafeterias, como a Dunkin’ Donuts e a Krispy Kreme, os donuts se consolidaram como um clássico da confeitaria.

Receita Tradicional de Donuts Caseiros

Ingredientes:

Para a massa:

  • 500 g de farinha de trigo

  • 10 g de fermento biológico seco

  • 250 ml de leite morno

  • 50 g de manteiga derretida

  • 2 ovos

  • 100 g de açúcar

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

  • Óleo para fritar

Para a cobertura:

  • 200 g de açúcar de confeiteiro

  • 2 colheres (sopa) de leite

  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

  • Confeitos coloridos (opcional)

  • Chocolate derretido (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.

  2. Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, coloque a farinha, o restante do açúcar e o sal. Adicione a manteiga derretida, os ovos, o extrato de baunilha e a mistura de fermento.

  3. Sove a massa: Trabalhe a massa até que fique homogênea e elástica. Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelagem, Fritura e Cobertura:

  1. Modele os donuts: Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos com um cortador ou copo, fazendo um buraco no centro com um utensílio menor. Deixe descansar por mais 30 minutos.

  2. Frite os donuts: Aqueça o óleo a 180°C e frite os donuts até dourarem, virando-os para garantir um cozimento uniforme. Escorra em papel-toalha.

  3. Prepare a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo. Mergulhe os donuts na cobertura e finalize com confeitos ou chocolate derretido.

O Encanto dos Donuts

Os donuts não são apenas um doce, mas também um símbolo de conforto e alegria. Com sua versatilidade, podem ser recheados, cobertos com diferentes sabores e personalizados conforme a ocasião. Agora que você conhece a história e a receita tradicional, que tal experimentar fazer em casa e se deliciar com essa maravilha?