Merengue de Morango: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível

Quem resiste a uma sobremesa leve, crocante e cheia de sabor? O merengue de morango é um verdadeiro clássico, trazendo a combinação perfeita entre o doce do suspiro, a cremosidade do chantilly e a acidez refrescante dos morangos frescos.

Originário da confeitaria europeia, esse doce conquistou o mundo com sua textura delicada e sabor equilibrado. Mas que tal elevar essa receita tradicional a outro nível adicionando um irresistível creme de confeiteiro? Com essa versão aprimorada, cada colherada se transforma em uma experiência ainda mais especial. Vamos aprender a preparar essa delícia?

A vibrant strawberry makes a splash in creamy white milk, showcasing freshness and vivid colors.

Ingredientes

Creme de Confeiteiro:

  • 500 ml de leite

  • 6 gemas

  • 120 g de açúcar

  • 50 g de amido de milho

  • Baunilha a gosto

Suspiro:

  • 6 claras

  • 300 g de açúcar

Finalização:

  • 200 g de morango

  • 200 g de creme de leite fresco

  • 20 g de açúcar

Modo de Preparo

Creme de Confeiteiro:

  1. Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha.

  2. Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.

  3. Aos poucos, adicione parte do leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que cozinhem.

  4. Retorne tudo à panela e mexa continuamente até o creme engrossar.

  5. Deixe esfriar e depois bata na batedeira para garantir uma textura aveludada.

Delicious strawberry dessert layered with cream in a glass, perfect for a summer treat.
hands, stir, dough stir, cake batter, mixer, stirring device, preparation, bake a cake, dough, kitchen, bake it yourself, cakes, nourishment, meal, ingredients, yummy, stir, cake batter, mixer, mixer, mixer, mixer, mixer

Receita

Suspiro:

  1. Em uma panela, leve as claras e o açúcar ao fogo baixo ou em banho-maria, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.

  2. Transfira para uma batedeira e bata até triplicar de volume e formar um merengue branco e brilhante.

  3. Coloque o merengue em um saco de confeitar e modele os suspiros em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone.

  4. Asse em forno baixo por cerca de 1 hora ou até que fiquem secos e crocantes.

Montagem:

  1. Pique os morangos no formato desejado.

  2. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir o ponto de chantilly.

  3. Em uma travessa ou em taças individuais, monte a sobremesa em camadas: primeiro o creme de confeiteiro, depois os suspiros.

  4. Cubra com os morangos picados e finalize com o chantilly.

  5. Decore com mais suspiros e morangos frescos para um toque especial.

A close-up of plump, fresh strawberries showcasing vivid red colors and lush green stems.
Close-up of sliced strawberries and meringue swirls on a pink background.

Aprecie uma Sobremesa Memorável

Mais do que um doce, o merengue de morango é uma experiência gastronômica que encanta pela leveza e combinação de texturas. Seja para um almoço em família, uma ocasião especial ou simplesmente para adoçar o dia, essa sobremesa é a escolha perfeita.

Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode trazer um toque de sofisticação à sua mesa. Que tal experimentar e criar memórias deliciosas?